http://simonbwidjanarko.wordpress.com/2008/06/19/efek-pengolahan-terhadap-komposisi-kimia-fisik-ubi-jalar-ungu-dan-kuning/ food & energy make country strong Wed, 11 Nov 2009 11:38:14 +0000 http://wordpress.com/ hourly 1 http://simonbwidjanarko.wordpress.com/2008/06/19/efek-pengolahan-terhadap-komposisi-kimia-fisik-ubi-jalar-ungu-dan-kuning/#comment-163 simonbwidjanarko Sat, 02 Aug 2008 04:06:34 +0000 http://simonbwidjanarko.wordpress.com/?p=139#comment-163 Mas Rusdiansyah: tentang benar tidaknya hasil sdr saya ngak tahu karena banyak faktor yg menentukan benar tidaknya data analisa pangan. Tapi meilhat ubi jalar itu bukan sumber protein, kayaknya hasil analisa sdr kurang teliti. tersisnya saya ngak tahu. kesalahannya mungkin NaOH yg sdr pakai sudah kadaluwarsa. atau juga bisa kons asam HCl sdr juga sudah kadaluwearsa. shg jumlah titer anda banyak bila dimasukkan perhitungan hasilnya jadi banyak. Na OH yg dipakai utk titrasi udah kadaluewarsa. jumlah titer jadi banyak, atau sebaliknya bila asam yg dipakai tdk baru juga gitu. jadi reagen harus p.a. dan kons. harus benar perlu distandarisasi dulu. semoga bermanfaat Mas Rusdiansyah: tentang benar tidaknya hasil sdr saya ngak tahu karena banyak faktor yg menentukan benar tidaknya data analisa pangan. Tapi meilhat ubi jalar itu bukan sumber protein, kayaknya hasil analisa sdr kurang teliti. tersisnya saya ngak tahu. kesalahannya mungkin NaOH yg sdr pakai sudah kadaluwarsa. atau juga bisa kons asam HCl sdr juga sudah kadaluwearsa. shg jumlah titer anda banyak bila dimasukkan perhitungan hasilnya jadi banyak. Na OH yg dipakai utk titrasi udah kadaluewarsa. jumlah titer jadi banyak, atau sebaliknya bila asam yg dipakai tdk baru juga gitu. jadi reagen harus p.a. dan kons. harus benar perlu distandarisasi dulu. semoga bermanfaat

]]> http://simonbwidjanarko.wordpress.com/2008/06/19/efek-pengolahan-terhadap-komposisi-kimia-fisik-ubi-jalar-ungu-dan-kuning/#comment-159 Rusdiansyah Fri, 01 Aug 2008 07:28:11 +0000 http://simonbwidjanarko.wordpress.com/?p=139#comment-159 ASS. Langsung saja ya...Saya ingin bertanya tentang komposisi kimia ubi jalar ungu! Begini saat saya menganalisis kadar protein ubi jalar ungu hasil yang saya dapat menunjukkan bahwa kadar proteinnya yaitu 4,85g. Yang saya ingin tanyakan apakah hasil dari analisis saya tersebut sudah benar atau tidak, karena berdasarkan literatur yang saya dapat yang mengatakan bahwa setiap 100g ubi jalar ungu mengandung kadar protein 1 sampai 2,4g. Tolong penjelasannya ? TERIMA KASIH. ASS. Langsung saja ya…Saya ingin bertanya tentang komposisi kimia ubi jalar ungu! Begini saat saya menganalisis kadar protein ubi jalar ungu hasil yang saya dapat menunjukkan bahwa kadar proteinnya yaitu 4,85g. Yang saya ingin tanyakan apakah hasil dari analisis saya tersebut sudah benar atau tidak, karena berdasarkan literatur yang saya dapat yang mengatakan bahwa setiap 100g ubi jalar ungu mengandung kadar protein 1 sampai 2,4g. Tolong penjelasannya ? TERIMA KASIH.

]]>