Tulisan ini memuat jenis bahan pembentuk gel, seperti: karagenan dan tepung porang atau glukomannan. Fungsi karagenan dan glukomannan sebagai gelling agents. Mekanisme sinergisme dari karagenan dan glukomannan dalam mebentuk gel terutama pada produk-produk gel seperti: jelly drink. Semoga bermanfaat. Komentar anda? bahan-pembentuk-gel-2
BAHAN PEMBENTUK GEL By Simon BW.
Juni 23, 2008 · Tinggalkan sebuah Komentar
Kategori: tulisan ringan
Ditandai: glukomannan, jelly drink, karagenan, mekanisme gel, porang
0 responses so far ↓
There are no comments yet...Kick things off by filling out the form below.