1. Pangan sehat mengandung bahan bioaktif atau pangan baik dalam bentuk minuman dan makanan untuk penderita DIABET 0207nutra-diabetes
2. Articial rice: us3628966-artif-rice-22
3. artikel biosensor : 0206biosensors
4. artikel processing dryning : 0707processing-drying
5. artikel new worlds of microbiological testing : 0707lab-micro-anal
6. artikel understanding on mycotoxin (ocratoxin, aflatoxin etc) : 0606mycotoxins
7. artikel on tool to ensure food safety : 0607safety-foodsafety
8. artikel on Sensory evaluation technique (HOT PUBLICATIONS) : 0807lab-sensory
9. Artikel on Inactivation of E. Coli in Apple Cider : j1365-26212006tb08890
10. Artikel on Effects of glycerol or sorbitol on Konjac-glucomannan edible films : j1365-26212006tb08898
11. Artikel on How formulators stay on top of the world : 1006ings-formulators
12. Artikel on Nanotechnology a processing technique this year: 0506processing-nanoprocess
13. artikel on an-investigation-of-school-meals-eaten-by-primary-schoolchil
14 tanggapan so far ↓
titiek S2 THP 07 // Mei 27, 2008 pada 10:03 am |
Terima kasih Prof atas kiriman artikelnya mudah-mudahan dapat menambah ilmu saya. Amin Namun artikel artificial rice nya tidak bisa dibuka mungkin Prof Simon dapat mengirimnya kembali. Trims.
simonbwidjanarko // Mei 28, 2008 pada 1:29 pm |
2 situs artificial rice memang ternyata udah berpindah tempat. Namun saya masih punya file aslinya. sebentar ya nanti tak emailkan ke anda saja. Admin-nya situs itu may be sudah menutup file tsb. Karena dia adalah admin file patent tsb. Tapi saya admin dari web saya ini. Coba saya lihat dulu file saya di hard disk laptop. kalau masih ada saya emailkan ke anda. wass
nana // Agustus 11, 2008 pada 4:03 am |
Assalamualikum pak simon, saya ada info situs yang mengkoleksi ebook dan password situs jurnal sekaligus ajang sharing antar akademisi (situs dosen ipb) di http://www.pustakaku.net tapi harus register dahulu. terima kasih pak moga bisa bermanfaat
Surya // September 15, 2008 pada 3:08 pm |
Assalamualaikum wr. wb ^_^
Saya mahasiswa thp 07,,
Bolehkah saya meminta ide dari bapak mengenai usaha di bidang inovasi pangan?
Ngomong2, saya dah lama ingin diajar bapak lagi…
Thank b4,,
Wassalam wr. wb.
simonbwidjanarko // September 15, 2008 pada 8:32 pm |
Sdr Surya: Tentukan dulu sdr senang di bidang apa? kalau melakukan sesuatu apalagi bisnis sdr tidak enjoy malah berantakan nantinya. Itu dulu tanya benar-2 sdr senangnya bekerja di bidang apa? baru tekuni itu. ke depan orang butuh pangan murah/ I mean cheap staple food atau minuman murah/tapi sehat, coba pikir itu dan mulai kira riset nya gimana? Sayang saya selalu sibuk, jadi ngak bisa ngobrol-2. sekian dulu ya, kapan-2 disambung lagi
seratsalira // September 19, 2008 pada 10:26 am |
Mohon maaf Prof, sedikit ikut klarifikasi info dari Nana, bahwasannya pustakaku.net tidak ada sangkut pautnya dengan institusi IPB. Hanya kebetulan banyak penggeraknya berasal (alumni) dari sana. Para pengelola kebetulan sedikit memiliki “sesuatu” yang bisa dibagi (terkait dengan akses ke literature berbayar), siapa tahu bermanfaat bagi rekan akademisi di Indonesia yang memerlukannya.
Haturnuhun
Seratsalira
http://pustakaku.net
“nana // Agustus 11, 2008 pada 4:03 am
Assalamualikum pak simon, saya ada info situs yang mengkoleksi ebook dan password situs jurnal sekaligus ajang sharing antar akademisi (situs dosen ipb) di http://www.pustakaku.net tapi harus register dahulu. terima kasih pak moga bisa bermanfaat”
simonbwidjanarko // September 20, 2008 pada 12:41 am |
Sdr nana Yth: trims info nya, kelak akan saya kunjungi alamat web tsb. trims telah mampir. wass
indah // Oktober 18, 2008 pada 11:55 pm |
pak simon, saya minta pustaka untuk BAB ‘ Denaturasi Protein’ terutama pada tepung germinasi kedelai. Hal2 yang mempengaruhinya. saya sedang bingung,untuk kepentingan skripsi. trim’s
simonbwidjanarko // Oktober 19, 2008 pada 1:09 am |
sdr indah: maaf ya kalau saya diminta utk isi tinjauan pustaka bab denaturasi prot. saya ngak bisa. itu melanggar kode etik ilmiah, walaupun utk skripsi. karena mahasiswa spt sdr nanti nya ngak mau berjuang mencari sendiri pustaka tsb dan menulis bab tsb. itu bagian darri proses menyelesaikan skripsi. simon sbg dosen tidak boleh mendidik mhsw malas spt itu., mohon maaf blog inidibuat bukan utk tujuan membantu menuliskan atau utk skripsi. mhsw tidak fight dlm menyelsaikan skripsinya. masalah sdr apa saya bisa bantu? tapi kalau menuliskan bab denaturasi prot. maaf saya tidak bisa. wass
PUTRI // Oktober 28, 2008 pada 3:12 pm |
ass wr wb
pak simon,,apakah pada pulp kopi terdapat kandungan pektin yang memungkinkan untuk di ekstrak?
apakah mengekstraksi pektin pada pulp kopi tersebut tidak sia-sia apabila dibandingkan dengan biaya untuk ekstraksi?
trima kasih banyak pak,,
wassalam..
simonbwidjanarko // Oktober 28, 2008 pada 5:49 pm |
waalaikum salam:
Sdr putri. Apa ini putri mantan murid saya di THP? kalau ya, gimana kabar kamu, sdh kerja dimana? secara teknis mengekstrak pektin dari pulp kopi jelas bisa, soal biaya itu perlu penelitian. Orang teknis spt saya ini, yg penting kita bisa dulu membuat produk. setelah jadi pektin dari pulp kopi, baru dihitung biayanya. nah disitu dipertimbangkan tehnik ekstraksi pektin yg paling murah pakai apa, caranya gimana. namun lebih dulu dikaji dgn tehnik sederhana misalnya pakai HCl encer, rendemennya gimana? lalu sifat-2 kimiawi pektin tsb gimana, bisa ngak dipakai sbg bahan baku produk lain sbg pengental misalnya dst, banyak aspek teknis yg perlu dilihat. baru ke biaya. krn pektin selama ini Indonesia masih impor. Ini produk impor. kalau bisa dibuat di dlm negeri biaya murah kenapa tidak. selamat meneliti. wass
etha // November 4, 2008 pada 6:04 am |
pak simon, saya sedang dalam pengerjaan skripsi yang melibatkan penggunaan elektroforesis. beberapa kali saya gagal karena pada saat di-running timbul gelembung2 di dalam gel yang akhirnya menghambat protein turun.padahal sebelumnya belum pernah terjadi.
pertanyaan yang kedua, enzim yang telah didialisis bisa disimpan brp lama pak? mengingat saya tidak mengeringkannya tapi hanya saya simpan di freezer.terimakasih pak atas jawabannya.
simonbwidjanarko // November 9, 2008 pada 2:42 pm |
Sdr etha: gelembung -2 itu akibat aliran listrik dari power supply dari elektroforesis. barangkali voltase listriknya naik atau tidak stabil. yang jelas gerakan aliran listrik pada saat running gel. Saran saya. medium/solvent yang akan dipakai running gel harus di lakukan degasssing dengan alat ultrasonic/water bath ultrasonic supaya gas-2 yang terlarut hilang bila ada aliran listrik yg kuat tidak terjadi gelembung-2. Wah daya simpan ensim dalam kondisi beku saya kurang tahu ya. biasanya saya simpan ensim dalam suhu rendah 2-4 0C. kalau di freezer saya kurang tahu. coba saya cari info dulu ya. semoga membantu. maaf terlambat balasnya. wass
etha // November 9, 2008 pada 2:48 pm |
untuk saran penggunaan alat ultrasonic/water bath ultrasonic tidak bisa saya jalankan krn keterbatasan peralatan. terimakasih banyak pak atas saran dan jawabannya